BIRKMANN Gärkörbchen

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Brot backen wie die Profis

Das runde Gärkörbchen ist ideal, um den Brotteig vor dem Backen gehenzulassen. Es ist in verschiedenen Größen erhältlich. Das Körbchen ist aus dem Naturmaterial Peddigrohr gefertigt, das dem Teig eine charakteristische Rillenstruktur verleiht – ganz wie beim Profibäcker. Der Brotteig kann nach dem gehen lassen mit einfachen Handgriffen auf das Backblech gestürzt werden. Es empfiehlt sich aber immer, das Gärkörbchen vor der Benutzung gut einzumehlen, damit auch wirklich nichts haften bleibt.

Meisterbäcker im Handumdrehen

Das Gärkörbchen eignet sich für alle Brotteige, die vor dem Backen aufgehen müssen. Profibäcker verwenden solche vor allem 15,95bei der Zubereitung von Sauerteigen.

Kurzbeschreibung

Rundes Gärkörbchen aus Peddigrohr für kleine bis große Brote. Dem Brottteig werden beim Gehenlassen charakteristische Rillen wie beim Profi verliehen.

Eigenschaften

zum Gehenlassen des Brotteigs
aus natürlichem Peddigrohr
verleiht dem Brot seine typische Struktur für Brote mit 1500 g bis 2500 g
Ø 25 cm, ür Brote mit 1500 g bis 2500 g
Ø 20 cm für Brote 700 bis 1500 g